Dry Negroni: Negroni trifft Martini

Die­sen Moment kennt ihr doch alle: Ihr habt Lust auf einen Negro­ni, habt aber kei­nen süßen Wer­mut im Haus. Genau so erging es mir, und weil ich noch tro­cke­nen Wer­mut hat­te und schon des Öfte­ren von die­sem Cock­tail gele­sen hat­te, habe ich ihn dann ein­fach aus­pro­biert: Den Dry Negroni!

Ich habe den Ver­such nicht bereut, der Drink berei­tet mir bis heu­te gro­ße Freu­de. Man erwei­tert den Negro­ni mit der span­nen­den Aus­wahl an tro­cke­nen Wer­muts, die den Drink in ganz neue Bah­nen len­ken kön­nen. Außer­dem bringt man so einen Hauch des Flairs eines Mar­ti­nis mit ins Glas, was mir per­sön­lich extrem gut gefällt.

Mehr zu den Basics und mei­ne Lieb­lings­re­zep­te für einen »nor­ma­len« Negro­ni fin­det ihr übri­gens im Arti­kel »Negro­ni: Hus­ten­saft oder genia­ler Ape­ri­tif?«.

Rezepte

Für einen lecke­ren Ein­stieg in die Welt des Dry Negro­ni lege ich euch eine der fol­gen­den stim­mi­gen Kom­bi­na­tio­nen ans Herz.

Ferdinand’s Saar Dry Vermouth mit Spitzmund Gin

Die Pflau­men­no­ten im Spitz­mund Gin pas­sen her­vor­ra­gend zu den Ries­ling-Aro­men im Wer­mut von Ferdinand’s. Der Dry Negro­ni wird sehr rund und fruchtig.

• 3 cl Spitz­mund Gin
• 3 cl Campari
• 3 cl Ferdinand’s Saar Dry Vermouth
• Oran­gen­zes­te

Zuta­ten in einem vor­ge­kühl­ten Dou­ble-Old-Fashio­ned-Glas mit reich­lich Eis kalt­rüh­ren. Die Oran­gen­zes­te über dem Glas aus­pres­sen, aber nicht mit ins Glas geben.

Noilly Prat Dry Vermouth mit Tanqueray Rangpur

Es ent­steht ein aus­ge­wo­ge­ner Dry Negro­ni mit der typisch-tro­cke­nen Noil­ly-Prat-Note und star­ken Zitrusaromen.

• 3 cl Taquer­ay Rangpur
• 3 cl Campari
• 3 cl Noil­ly Prat Dry Vermouth
• Zitro­nen- oder bes­ser noch Limettenzeste

Zuta­ten in einem vor­ge­kühl­ten Dou­ble-Old-Fashio­ned-Glas mit reich­lich Eis kalt­rüh­ren. Die Zes­te über dem Glas aus­pres­sen, aber nicht mit ins Glas geben.

Nordesía Vermú mit Von Hallers Gin

Der Drink wird sehr fruch­tig, hat aber auch wür­zi­ge Noten. Sehr lecker!

• 3 cl Von Hal­lers Gin
• 3 cl Campari
• 3 cl Nordesía Vermú
• Zitro­nen­zes­te

Zuta­ten in einem vor­ge­kühl­ten Dou­ble-Old-Fashio­ned-Glas mit reich­lich Eis kalt­rüh­ren. Die Zitro­nen­zes­te über dem Glas aus­pres­sen, aber nicht mit ins Glas geben.

Der Dry Negro­ni ist gleich­sam span­nend für Negro­ni- und Mar­ti­ni-Lieb­ha­ber. Ihr wer­det erstaunt sein, wie vie­le har­mo­ni­sche Kom­bi­na­tio­nen es gibt. 

Viel Spaß beim Experimentieren!

Foto: André Kör­ner