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Bar & Technik

Säfte, Sirups & Co.

pHenomenal Tonic-Sirup: Filler und kreative Cocktailzutat

Posted on 14. Oktober 201814. Oktober 2018

Auf dem Markt tum­meln sich mitt­ler­wei­le eini­ge Sirups, mit denen sich in Kom­bi­na­ti­on mit Mine­ral­was­ser ein Tonic Water her­stel­len lässt. Eine Vari­an­te aus Deutsch­land ist […] 

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Moderne Cocktails, Säfte, Sirups & Co.

Cold-Brew: Cocktails mit Kaffee

Posted on 16. September 201816. September 2018

Kaum ein Getränk ist bei den Deut­schen so beliebt wie Kaf­fee, und längst ist dar­aus eine regel­rech­te Wis­sen­schaft gewor­den. Eines der Zau­ber­wor­te ist hier Cold-brew […] 

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Bars

Bars in Nürnberg: Eine Nacht in der Franken-Metropole

Posted on 2. September 20182. September 2018

Auf einem Wochen­end-Trip nach Nürn­berg haben wir uns einen Abend Zeit genom­men, uns einen Über­blick über die Bar­sze­ne der Stadt zu ver­schaf­fen. Fünf Bars in […] 

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Klassische Cocktails, Moderne Cocktails, Säfte, Sirups & Co.

Süße Versuchung: Honig im Cocktail

Posted on 22. Juli 201822. Juli 2018

Kein ande­res Süß­mit­tel ist so vari­an­ten­reich und viel­schich­tig wie Bie­nen­ho­nig. Je nach Regi­on und der dort vor­han­den Vege­ta­ti­on besitzt Honig kom­ple­xe Aro­ma­ti­ken, inten­si­ve Wür­ze und […] 

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Barkeeper, Glas & Dekoration, Liköre, New Era Cocktails, Rum & Cachaça, Säfte, Sirups & Co.

Tiki: Die polarisierende Cocktailbewegung

Posted on 15. Juli 20187. August 2019

Hawaii-Hem­­den, Bam­­bus-Deko, Cock­­tail-Schir­m­chen und Hula-Girls. Das ver­bin­den die meis­ten Men­schen mit Tiki. Doch wie ent­stand die­se Bewe­gung der ame­ri­ka­ni­schen Pop­kul­tur? Was steckt dahin­ter? → direkt […] 

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Klassische Cocktails, Rum & Cachaça, Säfte, Sirups & Co.

Canchánchara: Kubas Geheimtipp

Posted on 28. Juni 201822. Juli 2018

Wohl kaum etwas passt bes­ser in eine laue Som­mer­nacht, als ein erfri­­schend-fruch­­ti­­ger Drink mit kuba­ni­schem Rum. Ein Dai­qui­ri zum Bei­spiel. Oder noch lie­ber ein Canchánchara. […] 

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Barkeeper, Moderne Cocktails

Charles Schumann: Deutschlands legendäre Bar-Koryphäe

Posted on 24. Juni 20182. Juli 2018

Charles heißt eigent­lich Karl Georg Schuh­mann. Er ist eine Iko­ne der deut­schen Bar-Sze­­ne und hat die­se maß­geb­lich geprägt. Er ist Erfin­der zahl­rei­cher Cock­tails, ver­sorgt die […] 

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Falernum: Perle der Karibik
Rum & Cachaça, Säfte, Sirups & Co.

Falernum: Perle der Karibik

Posted on 10. Juni 201820. November 2018

Gold­far­ben bis braun, reich an kom­ple­xen Aro­men: Das ist Faler­num. Der süße Rum-Sirup ver­leiht Cock­tails eine kräf­ti­ge Wür­ze und viel Tief­gang. Faler­num fin­det daher häufig […] 

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Klassische Cocktails, Moderne Cocktails, Säfte, Sirups & Co.

Eiweiß im Cocktail: Die schaumige Sensation

Posted on 27. Mai 201829. November 2018

Für den ein oder ande­ren mag es sich eklig anhö­ren, aber in vie­le Cock­tails gehört ein­fach ein fri­sches Eiklar hin­ein. Drinks wie die White Lady […] 

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Alternativlos: Die Original-Maraschinokirsche
Glas & Dekoration

Alternativlos: Die Original-Maraschinokirsche

Posted on 3. Mai 201810. Mai 2018

Sie ist unver­zicht­bar für einen guten Man­hat­ten, und auch einem Old Fashio­ned gibt sie den letz­ten Schliff: Die Mara­schi­no­kir­sche. Doch was macht Sie so besonders? […] 

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Erlaube Kindern nicht, Drinks zu mixen. Es gehört sich nicht, und sie nehmen zu viel Wermut. – Fran Lebowitz

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