Gin aus dem Spessart: Donkey 69 Gin

Gutes darf auch aus der Regi­on kom­men. »Es muss nicht immer Bier aus Mexi­ko oder Wein aus Aus­tra­li­en sein« – Die­sen Ansatz ver­folgt Peter Gemein­hardt aus Über­zeu­gung. Der moti­vier­te Aschaf­fen­bur­ger führt eini­ge der ältes­ten Gast­häu­ser der Regi­on, betreibt einen eige­nen Wein­berg und ent­wi­ckelt Bier­spe­zia­li­tä­ten wie das Pom­pe­ja­nus. Da war der Gedan­ke nicht abwe­gig, einen Gin zu ent­wer­fen, der den Spes­sart wür­dig repräsentiert.

Der Don­key 69 kommt in einer eher unspek­ta­ku­lä­ren Bügel­ver­schluss-Fla­sche mit ein­fa­chem Eti­kett daher, was mei­ne Erwar­tun­gen rela­tiv nied­rig hielt. Ein fröh­lich drein­bli­cken­der Esel prangt dar­auf, in Anleh­nung an den Esels­weg im Spes­sart. Ein bedeu­ten­der Stre­cken­ab­schnitt die­ses his­to­ri­schen Han­dels­pfa­des ist 69 Kilo­me­ter lang, und so ent­stand dann der Name Don­key 69. Ob es sich auch um eine Per­si­fla­ge einer ande­ren Gin­mar­ke han­deln könn­te, darf jeder für sich entscheiden.

Span­nend wird es, wenn man die Far­be des Gins ent­deckt. Er ver­dankt sie einem getoas­te­ten Spes­sart-Eichen-Klötz­chen, das auf dem Fla­schen­bo­den schlum­mert und ein durch­aus schmeck­ba­res Aro­ma abgibt.

Die rich­ti­ge Über­ra­schung kommt aber, wenn man die Fla­sche öffnet.

Geschmack und passende Tonics

Pur kam mir der Don­key 69 im ers­ten Moment gar nicht wie ein Gin vor, und das stört nicht ein­mal. Ohne spür­ba­res Bren­nen kommt er sehr kräu­ter­ge­la­den und inten­siv-wür­zig daher, bie­tet aber auch eine gewis­se Süße. Erst im zwei­ten Moment nimmt man eine deut­li­che Wachol­der­no­te wahr. Auf­grund sei­ner prä­sen­ten Nadel­aro­men und des iko­ni­schen Eichen­klötz­chens wür­de ich den Don­key 69 am ehes­ten als ange­nehm wal­dig bezeichnen.

Als Gin&Tonic gefällt er mir am bes­ten mit Tho­mas Hen­ry Tonic Water, hier kom­men alle Aro­men per­fekt zur Gel­tung, es ent­steht ein run­des Geschmackserlebnis.

Auch mit Fentiman’s Pre­mi­um Indian Tonic Water weiß der Gin aus dem Spes­sart zu über­zeu­gen. Man bekommt einen noch etwas fri­sche­ren, zitrus­be­ton­te­ren Drink.

Nade­li­ge Gins pas­sen erfah­rungs­ge­mäß gut zu Schwarz­wald-Spru­del Tonic Water. Wenig über­ra­schend, dass Don­key 69 hier kei­ne Aus­nah­me macht. Das Tonic hebt die Süße des Gins noch etwas an und fügt sich geschmack­lich sehr gut ein.

Auch Fever-Tree Indian Tonic Water funk­tio­niert mit dem Gin aus dem Spes­sart. Ich wür­de die ande­ren drei Kom­bi­na­tio­nen jedoch jeder­zeit vor­zie­hen, da mit Fever-Tree das Gesamt­bild ein­fach nicht ganz so rund und aus­ge­wo­gen erscheint.

Spessart Mule

Das Rezept für die­se Gin-Gin-Mule-Abwand­lung wur­de inspi­riert von Dirk Jans­sen aus der 30Leut′-Bar in Aschaf­fen­burg. Das offi­zi­el­le Rezept habe ich etwas ange­passt, sodass es wie in sei­ner Bar schmeckt.

Als Gin­ger Beer soll­te man Gold­berg Inten­se Gin­ger auf jeden Fall Tho­mas Hen­ry Spi­cy Gin­ger vor­zie­hen, weil es die Aro­men des Gins nicht so stark über­la­gert. Ich per­sön­lich fin­de den Drink mit etwas weni­ger, also eher 10 cl, Gin­ger Beer bes­ser, aber das ist jedem selbst überlassen.

• 5 cl Don­key 69 Gin
• 1,5 cl Limettensaft
• 10 – 15 cl Gin­ger Beer, am bes­ten Gold­berg Inten­se Ginger
• Gur­ken­schei­ben oder ‑strei­fen

Gin und Limet­ten­saft mit Eis in einem Kup­fer­be­cher ver­rüh­ren. Alter­na­tiv mit Eis schüt­teln und in eine Kup­fer­tas­se mit Eis gie­ßen. Mit dem Gin­ger Beer auf­fül­len und mit Gur­ken­schei­ben oder ‑strei­fen gar­nie­ren. Mit Trink­halm servieren.

Der unschein­ba­re Don­key 69 ist ein hoch­wer­ti­ger, über­zeu­gen­der Gin, der sich kei­nes­falls ver­ste­cken muss. Wer in Aschaf­fen­burg ist, soll­te sich direkt eine Fla­sche mit­neh­men, z. B. im Hotel Wil­der Mann.

→ Händ­ler­ver­zeich­nis der Bachgau-Destille

Don­key 69 Gin wur­de mir freund­li­cher­wei­se von Peter Gemein­hardt zur Ver­fü­gung gestellt. Mein Geschmacks­sinn wur­de dadurch jedoch nicht beeinflusst.

Foto: André Kör­ner